Azienda Agricola Collelceto

Het domein van Elijah Palazzesi is een bijzonder plekje in Italie voor het produceren van wijn. De grond is zeer rijk aan mineralen en voedingsstoffen, en mede dankzij het zeer gunstige Toscaanse klimaat kunnen er wijnen geproduceerd worden met indrukwekkend veel smaak, intensiteit en complexiteit. Elijah Palazzesi weet deze karakteristieken heel mooi in waarde te brengen door extra veel aandacht te besteden aan zijn handmatig productie proces, en voornamelijk het perfect op maat houden van de planten om ervoor te zorgen dat de druiven precies het nodige aantal zonlicht opnemen voor een ultiem balans en subliem resultaat.

Elijah Palazessi heeft duidelijk de focus gelegd op kwaliteit en deze passie is met duidelijkheid terug te vinden in de heerlijke wijnen deze man elk jaar weer produceert.